Sejarah Pizza: Dari Italia ke Seluruh Dunia

Pizza, salah satu makanan paling populer di dunia, memiliki sejarah yang panjang dan menarik, yang dimulai di Italia dan kemudian menyebar ke seluruh dunia. Meski kini pizza dikenal dengan beragam variasinya, akar sejarahnya dapat dilacak kembali ke zaman kuno.

Asal Usul Pizza:

Konsep pizza pertama kali muncul di Yunani kuno, di mana mereka mengolah roti datar yang diberi topping sederhana seperti minyak zaitun dan rempah-rempah. Namun, pizza yang kita kenal sekarang baru mulai terbentuk di Napoli, Italia, pada abad ke-18. Di sana, roti datar diberi topping tomat, keju, dan berbagai bahan lain. Pada awalnya, pizza dianggap makanan sederhana yang dijual di jalanan untuk masyarakat kelas pekerja.

Pizza Margherita:

Salah satu cerita paling terkenal terkait sejarah pizza adalah lahirnya pizza Margherita pada tahun 1889. Ketika Ratu Margherita dari Savoy mengunjungi Napoli, seorang pembuat pizza bernama Raffaele Esposito menciptakan pizza khusus untuknya. Pizza ini memiliki topping tomat, mozzarella, dan basil yang melambangkan warna bendera Italia. Sebagai penghormatan, pizza tersebut dinamai “Margherita” menurut nama sang ratu.

Penyebaran Pizza ke Seluruh Dunia:

Pada awal abad ke-20, banyak imigran Italia yang pindah ke Amerika Serikat, membawa serta tradisi click here kuliner mereka, termasuk pizza. Pada tahun 1905, restoran pertama yang menyajikan pizza, Lombardi’s, dibuka di New York. Popularitas pizza semakin meningkat di Amerika setelah Perang Dunia II, ketika para tentara yang kembali dari Italia mulai menginginkan makanan yang mereka cicipi selama berada di Eropa.

Seiring dengan meningkatnya jumlah imigran Italia di berbagai negara, pizza mulai dikenal di seluruh dunia. Di Eropa, pizza menyebar ke negara-negara seperti Prancis, Jerman, dan Inggris, sementara di Asia, negara-negara seperti Jepang dan Korea juga mulai mengadaptasi pizza dengan bahan-bahan lokal.

Pizza Modern:

Saat ini, pizza telah mengalami banyak variasi. Di Amerika, pizza dengan kerak tebal (deep-dish pizza) menjadi populer, sementara di Italia, pizza tetap mempertahankan bentuknya yang tipis dan sederhana. Banyak restoran juga menciptakan variasi pizza dengan topping yang unik, dari bahan-bahan mewah seperti truffle dan ikan hingga variasi vegetarian yang menggunakan sayuran segar.

Kesimpulan:

Sejarah pizza menunjukkan betapa makanan ini telah berkembang dari hidangan sederhana menjadi fenomena global yang digemari oleh banyak orang di seluruh dunia. Dari Italia, pizza telah menyebar ke berbagai penjuru dunia, dan setiap negara memberi sentuhan khas pada cara penyajian dan topping yang digunakan. Pizza tidak hanya menjadi simbol kuliner Italia, tetapi juga lambang globalisasi dan kekayaan budaya dunia.